Dosi per 4:
1 vol au vent di 25 cm di diametro con coperchio
240 g tonno
400 g tagliatelle all’uovo
200 g panna da cucina
1 scalogno tritato
30 g burro
2 cucchiai olio
1 cucchiaio prezzemolo tritato
2 cucchiai vodka
sale
pepe
Tenere in caldo il vol au vent. Rosolare lo scalogno nell’olio e nel burro, unire il tonno sbriciolato, quindi la panna e abbassare il fuoco. Lessare le tagliatelle e condirle con la salsa al tonno, la vodka, il prezzemolo e il pepe. Mescolare, versare nel vol au vent e servire.