VERMICELLI CON SUGO DI ASPARAGI

Per 4 persone:
500 g vermicelli
1 confezione punte di asparagi Findus
6 cucchiai olio
sale
pepe
80 g parmigiano

Scaldate l’olio in un tegame, unite le punte di asparagi, salate, pepate e fate cuocere a fuoco dolcissimo a recipiente coperto, mescolando ogni tanto. Se occorre, aggiungete acqua calda o brodo.

Scolate la pasta al dente, rovesciatela nel tegame degli asparagi insieme al parmigiano; rimestate con delicatezza, lasciando il recipiente sul fuoco basso per qualche istante.

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