100 gr zucchero
100 gr cioccolato fondente
4 uova
200 gr mandorle bianche spellate e tritate
100 gr burro
1 bustina lievito per dolci
Lavorare i tuorli con lo zucchero; sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro ( mescolando bene e facendolo raffreddare).
Unire ai tuorli la farina di mandorle, la cioccolata col burro ( raffreddati), gli albumi montati a neve mescolando con delicatezza; unire il lievito sciolto in poco latte a temperatura ambiente o in acqua.
Versare nella tortiera imburrata e infornare a 180º per 30’-45’.
Decorare con zucchero a velo.
Diametro della tortiera circa 25- 26 cm