TORTA CAPRESE

100 gr zucchero

100 gr cioccolato fondente

4  uova

200 gr mandorle bianche spellate e tritate

100 gr burro

1 bustina lievito per dolci

 

Lavorare i tuorli con lo zucchero; sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro ( mescolando bene e facendolo raffreddare).

Unire ai tuorli la farina di mandorle, la cioccolata col burro ( raffreddati), gli albumi montati a neve mescolando con delicatezza; unire il lievito sciolto in poco latte a temperatura ambiente  o in acqua.

Versare nella tortiera imburrata e infornare a 180º per 30’-45’.

Decorare con zucchero a velo.

Diametro della tortiera circa 25- 26 cm

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