Ingredienti:
Dosi per 4:
8 tomini
8 cucchiai olio
2 ciuffetti prezzemolo
2 cucchiai capperi
2 cucchiai di aceto
sale
pepe
acciughe se gradite
aglio se gradito
Disporre su un bel piatto i tomini sui quali mettete un po’ di sale e pepe. Lavate i capperi e il prezzemolo e fatene un triturato e mettetelo in una scodella e unitevi l’olio e l’aceto. Se sono graditi, la salsa puo’ essere completata con aglio e acciughe. Cospargere i tomini con la salsa. Si raccomanda di usare olio di ottima qualità.