Ingredienti:
Per 4 persone:
2 uova
100 g fontina
50 g parmigiano grattugiato
sale
peperoncino
pane a fette
In una ciotola sbattete bene i tuorli con un pizzico di sale ed uno di peperoncino. Aggiungete i due formaggi grattugiati. mescolate bene prima di aggiungere, delicatamente, gli albumi montati a neve. Questo impasto va spalmato tra due fette di pane che si infornano a 250 gradi per pochi minuti.
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