STELLINE DI PAN D’ARANCIO E CUORI DI CIOCCOLATO e…BUON ANNO (secondo me) !!


Si avvicina il Capodanno….per tanti una Festa importantissima

da trascorrere, tassativamente, stramangiando, strabevendo, facendo baldoria e ostentando un’allegria sfrenata…

Io, da sempre, non amo questa ricorrenza perchè è il momento dei bilanci…di ciò che è stato bello e quindi ci rammarichiamo che sia trascorso , ma anche di tutto ciò che è stato meno bello…a volte doloroso e questo mi fa riflettere sul fatto che la vita ci mette ,costantemente, alla prova…a tutti, giovani e meno giovani, ricchi e meno ricchi….
Mi è capitato spesso, in passato, di DOVER festeggiare in ambiti chiassosi, beceramente “allegri”, per cacciare l’anno vecchio che se ne va, con il suo fardello di eventi di tutti i tipi, ma che conosciamo e brindare al nuovo anno che arriva , anche lui gravido di eventi di tutti i tipi, ma sconosciuti. Insomma…avrete capito che non considero questa ricorrenza e vorrei saltarla a piè pari.
Quest’anno, il mio desiderio è quello di trascorrere la notte del 31 dicembre, come una vacanza…con i miei affetti piu’ cari e , dopo una buona cenetta , guardare un film e fare tardi…sul divano di casa mia e si sa…dopo mezzanotte, capita a tutti di sentire un languorino, la voglia di dolce, una tazza di latte caldo che ci riscaldi anche l’anima , per poter ricominciare con forza e determinazione.
E allora ho pensato di fare dei dolcetti , dei bocconcini, profumati e salutari, oltre che di buon auspicio.
Insieme agli ingredienti tradizionali, ho aggiunto tante buone cose per la nostra salute , perchè DOBBIAMO stare bene per combattere!!!
e quindi, insieme al profumato cacao, ho inserito i semi di chia, portatori di FORZA.
Ho messo qualche mandorla tritata…per i capelli..non si sa mai !!
ho messo qualche noce…fa bene al colesterolo
ho messo i profumi della mia Terraarance e mandarini!
ho colorato …perchè l’Arcobaleno della Speranza è colorato !!!
Ho dato la forma delle Stelle perchè sempre luminose nel buio….ho dato la forma dei Cuori perchè l’Amore è il motore del Mondo…l’Amore dei nostri cari, del compagno\a della nostra vita, dei nostri genitori, dei nostri Pelosetti adorati.
Insomma…ho mischiato tutti gli ingredienti come Amelia la Fattucchiera quando prepara la pozione magica e…voilà !!! ecco i bocconcini per accogliere il Nuovo Anno nel modo giusto (secondo me) !!!

Piattino, ciotola e lattiera GreenGate 

Ingredienti per le stelline agli agrumi:
– 300 gr. farina di grano tenero macinata a pietra Ruggeri
– il succo e la scorza grattugiata di un’arancia
– il succo e la scorza grattugiata di un mandarino
– 2 uova
– 80 gr. di olio di mais
– 130 gr. di zucchero
– 1\2 bustina di lievito per dolci
– metà della miscela di frutta secca e semi di chia
Miscela da dividere in entrambi i tipi di impasto :
– 2 cucchiai di semi di chia
– 2 cucchiai di mandorle tritate finissime
– 2 cucchiai di noci tritate finissime
Ingredienti per le stelline e i cuori al cacao:
– 220 gr. di farina di grano tenero macinata a pietra Ruggeri
– 50 gr. cacao amaro
– 2 uova
– 80 gr. di olio di mais
– 160 gr. di zucchero
– 1\2 bustina di lievito per dolci
– metà della miscela di frutta secca e semi di chia
Per guarnire:
– 150 gr. di zucchero a velo
– il succo di un limone
– coloranti alimentari e codette colorate
Procedimento:
– mescolare gli ingredienti del primo impasto e mettere da parte
– mescolare gli ingredienti del secondo impasto e mettere da parte
– versare gli impasti in apposite formine (io di silicone) e infornare per 8 minuti in forno caldo a 180°
– fare raffreddare i dolcetti prima di sformarli, delicatamente
– preparare la glassa con lo zucchero a velo e il succo di limone
– colorare a piacere e decorare i dolcetti
– cospargere di codette colorate