Semifreddo allo zabaglione

Versare in un pentolino i tuorli e lo zucchero, batterli finchè saranno spumosi, unire il marsala e mettere subito il tutto a bagnomaria e continuare a battere finchè lo zabaglione diventa spumeggiante, spesso e filante. Prima che abbia a bollire togliere dal fuoco e unirvi il kirsch. Continuare a battere fino al raffreddamento, poi unirvi velocemente la panna montata. In uno stampo da plumcake foderato d'alluminio disporre sul fondo dei pezzetti di pesca e versarvi la crema preparata. Mettere in freezer per almeno 4 ore.

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