RISOTTO VELOCE

Ingredienti:Dosi per 4:

400 g riso

1 l brodo

3 filetti acciuga

burro

1 cipolla piccola

2 cucchiai basilico e prezzemolo tritati

grana grattugiato

300 g polpa di pomodoro

Rosolare in un soffritto di burro, cipolla e filetti di acciuga tritati, la polpa di pomodoro, unire il basilico e il prezzemolo. Far asciugare leggermente il sugo, versare il riso e portare a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo caldo. Mantecare con il grana.

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