Ingredienti:Dosi per 4:
250 g vongole
500 g insalata di mare cruda, surgelata
300 g riso
1 l latte scremato
1/2 l vino bianco
1 spicchio aglio
1 ciuffo prezzemolo
50 g burro
sale
Soffriggere nel burro l’aglio e toglierlo non appena dorato. Unire vongole e insalata di mare ancora surgelate e farle scongelare a fuoco basso. Aggiungere il riso e bagnare con il vino. Far evaporare e unire il latte bollente, poco alla volta, fino a cottura del risotto. Cospargere di prezzemolo tritato e servire.
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