Ingredienti:Dosi per 4:
350 g riso
1 melone
60 g burro
70 g prosciutto cotto
1/2 cipolla
brodo
vino bianco secco
sale
pepe bianco in grani
Far soffriggere in una casseruola metà burro con la cipolla, unire il riso, bagnare con il vino e il brodo e portare a cottura.
Soffriggere nel rimanente burro il prosciutto e il melone tagliati a dadini, unirli al riso poco prima del termine di cottura, regolare di sale, pepare, mescolare bene e servire.
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