Ingredienti:Dosi per 4:
400 g riso
50 g burro
2 dl panna
1/2 bottiglia champagne
1 cipolla
1 l brodo
Tagliare la cipolla e farla rosolare nel burro, aggiungere il riso e farlo insaporire qualche minuto quindi versare lo champagne e farlo evaporare del tutto a fuoco vivo. Versare il brodo bollente e lasciarlo assorbire a fuoco medio per circa 15 minuti. A cottura ultimata versare la panna, aggiustare di sale e servire.
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