Ingredienti:Dosi per 4:
350 g riso
300 g passato di pomodoro
4 filetti acciughe
1 cipolla
prezzemolo
1 bicchiere vino bianco
2 mestoli brodo
olio
burro
sale
pepe
Far rosolare in una casseruola con olio e burro la cipolla e il prezzemolo tritati, unire le acciughe spezzettate, il passato di pomodoro e il riso.
Spruzzare con il vino e portare il riso a cottura diluendo con il brodo.
Regolare di sale, pepare e servire.
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