Ingredienti:Dosi per 4:
400 g riso
150 g piselli in scatola
150 g tonno sott’olio
1 cucchiaio prezzemolo tritato
1/2 cipolla
1.25 l brodo
olio
burro
sale
pepe
Soffriggere la cipolla tritata con 3 cucchiai di olio. Unire i piselli scolati, 1/2 bicchiere di brodo e cuocere coperto per 10′. Unire il tonno scolato e spezzettato, mescolare e, dopo qualche minuto, unire il riso. Salare e portare a cottura mescolando e aggiungendo, poco alla volta, il brodo caldo. A fine cottura incorporare una noce di burro, il prezzemolo e un po’ di pepe.