Ingredienti:Dosi per 6:
400 g riso
350 g fagioli
300 g piselli surgelati
5 patate
6 pomodori
zucchine
sedano
3 carote
1/2 verza
1 cipolla
70 g burro
olio
70 g pancetta
basilico
Lessare i pomodori, tritare il sedano, le carote e le zucchine.
Soffriggere l’olio con il burro, la pancetta, il basilico.
Unire le zucchine, i pomodori, le carote e far insaporire per qualche minuto a fuoco dolce.
Diluire con 3 l d’acqua, cuocere per 45′, unire le patate e i fagioli lessati e passati, la verza e i piselli e cuocere ancora per 30′.
Aggiungere il riso e cuocere mescolando.