Pesce spada alla menta

Sfregare le fette di pesce con gli spicchi d'aglio, salarle, passarle nel pangrattato premendo bene per farlo aderire, visto che non si usa l'uovo. Friggerle in olio caldo, scolarle e farle raffreddare. Metterle in un piatto, spruzzarle con un po' di aceto e spezzettarvi sopra le foglie di menta. Far riposare per mezz'ora prima di servire.

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