Pesce spada al pangrattato

Tagliare 4 fette di pesce spada e pulirle lasciando solo la polpa, impanare con pangrattato, aglio, prezzemolo e salare.
Infornare con olio a 200° fino a doratura rigirando a metà cottura e aggiungendo un po’ di vino pochi minuti prima sfornare.