Palmito al prosciutto

Scolate i cuori palma dal loro liquido di conservazione e anzi magari pulite ben benino e tagliateli a metà per il lungo; ognuna delle vostre belle fette di prosciutto devono esser spalmate di senape e dentro andrete ad avvolgerci il cuore di palma: ottenuti i vostri involtini di prosciutto e d'amore cospargeteli di tanta deliziosa maionese; a chi piace è gradita anche la spolverata di pepe e i ciuffetti di prezzemolo profumato. Servite in tavola con dei crostini e del buon rosso passito.

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