Ingredienti:
Dosi per 4:
300 g pasta sfoglia
170 g salmone al naturale, in scatola
250 g gamberetti surgelati
50 g salmone affumicato
200 g mascarpone
panna
50 g pistacchi
3 uova
grana grattugiato
burro
sale
pepe
Frullare i gamberetti lessati, il salmone al naturale, quello affumicato e 4–5 cucchiai di panna. Unire alla crema il mascarpone, 2 uova, poco grana, i pistacchi tritati, salare e pepare. Con parte della pasta foderare uno stampo imburrato e mettervi la crema, coprire con il resto della pasta, spennellare di tuorlo e cuocere in forno a 200o per 40 minuti.