Ingredienti:
Dosi per 6:
500 g pasta per pizza
200 g ricotta
90 g provolone dolce
100 g prosciutto cotto in una sola fetta
1 cucchiaino prezzemolo tritato
2 tuorli
olio
sale
pepe
Schiacciare la ricotta, unire il provolone e il prosciutto a dadini, i tuorli, il prezzemolo, sale e pepe. Stendere la pasta scongelata e ricavarne dei quadrati di circa 10 cm di lato. Disporvi un po’ di composto, inumidire i bordi e ripiegare la pasta formando dei piccoli calzoni. Friggerli in abbondante olio caldo. Farli asciugare su carta assorbente e servirli caldi.