Dosi per 4:
400 g maccheroncini ritorti
100 g prosciutto cotto
150 g pisellini surgelati
2 pomodori
2 limoni
prezzemolo
olio
sale
Lavare i pomodori, privarli dei semi e tagliarli a dadini. Lessare i piselli, tagliare a cubetti il prosciutto, tritare il prezzemolo e mettere tutto in una terrina.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, versarla nella terrina, condire con olio e succo di limone e mettere in frigorifero per circa un’ora prima di servire.