350
g linguine
2 scatole polpa di granchio
1/2 bicchiere olio di oliva
1 cucchiaino prezzemolo tritato
1 spicchio aglio
1/2 bicchiere vino bianco secco
2 cucchiai brandy
1 cucchiaio panna
1/2 cucchiaio curry
2 cucchiaini salsa Worcestershire
sale
pepe
Versare in un tegame l’olio, il prezzemolo e l’aglio tritati, il 1/2 bicchiere di vino bianco e polpa dei granchi e mettere il tegame su fuoco vivace. A ebollizione iniziata scoprire e lasciar evaporare il vino, abbassando la fiamma. A questo punto versare il brandy, alzare il fuoco, aggiungere un po’ di sale, abbondante pepe, i due cucchiaini di salsa Worcestershire e il curry precedentemente sciolto in un poco di acqua calda. Lasciare cuocere per qualche minuto, aggiungere la panna, mescolare e spegnere. Quando le linguine saranno cotte, scolarle e versarle nella padella del sugo, tenuto in caldo. mescolare bene e servire.