Per 4–6 persone. Ingredienti:
3-400 g lasagne fresche (beh, se volete farvele in casa…)
1 salsiccia
300 g funghi misti (busta surgelata, se non avete tempo di pulire e talgiare un mezzo chilo di funghi freschi)
200 g carne tritata da ragu’
350 ml besciamella
350 ml passata di pomodoro
1 spicchio d’aglio
mezza cipolla
prezzemolo
noce moscata
pepe
sale
olio
in una padella fate soffriggere l’aglio ed il prezzemolo tritato, aggiungendo poi i funghi. salate e portate a cottura a fuoco moderato.
in una casseruola a parte, fate soffriggere in un po’ d’olio la cipolla affettata finemente, la salsiccia sbriciolata e la carne trita; salate, pepate, aggiungete il pomodoro e lasciate cuocere il ragu’ a fuoco lento per una mezz’oretta almeno.
indi, unite la besciamella ai funghi e farcite le lasagne con uno strato di ragu’ ed uno di besciamella ai funghi, uno di ragu’ ed uno di besciamella, ecc…. una spolverata di parmigiano e via in forno (20 minuti a 200 gradi C).