Ingredienti:
Dosi per 4:
250 g riso
1 peperone
1 confezione wurstel
1 scatola mais
gamberetti lessati
qualche cucchiaio pisellini lessati
olio
sale
pepe
2 pomodori
Lessate il riso tenendolo al dente, scolatelo, passatelo sotto l’acqua fredda, scolaatelo bene e ponetelo in una terrina. Conditelo con olio, sale, pepe mescolandolo bene ed aggiungendo i pisellini, i wurstel tagliati a rondelle, i gamberetti lessati, i chicchi di mais scolati, i peperoni tagliati a pezzettini ed infine i pomodori tagliati a fette. Lasciate l’insalata di riso in luogo fresco prlma di serviria.