Ingredienti:
Dosi per 4:
300 g riso
1 pompelmo
1 limone
prezzemolo
olio d’oliva
sale
pepe
Lessare il riso al dente in abbondante acqua salata, passarlo sotto l’acqua corrente e metterlo in una insalatiera. Sbucciare il pompelmo, tagliarlo a cubetti, unirlo al riso, spolverizzare con il prezzemolo tritato, pepare, condire con una salsetta preparata sbattendo insieme olio, sale e succo di limone e servire.
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