Ingredienti:
300 g farfalle
300 g punte di asparagi
100 g pisellini
200 g gamberi sgusciati e crudi
2 cucchiai maionese
2 cucchiai succo di limone
4 cucchiai panna
sale
pepe
Lessate le farfalle in acqua salata, scolatele al dente e passatele sotto l’acqua fredda. Ponetele in una insalatiera. Lessate separatamente i gamberi, i pisellini, gli asparagi in acqua salata bollente e scolateli. Tagliate a tocchetti gli asparagi ed unite tutti gli ingredienti alla pasta. In una terrina diluite la maionese con il succo di limone, incorporate la panna e mescolate bene. Condite l’insalata di pasta con questa salsina e servitela fredda regolando se necessario sale e pepe.