Insalata di limoni

Semplice da preparare ed anche abbastanza veloce, questa è l'insalata di limoni da farsi rigorosamente con limoni siciliani oppure di Sorrento, Procida o Ischia. L'insalata di limoni contiene poche calorie, è ricca di vitamine ed è ottima sia come piatto unico che come accompagnamento alla carne o al pesce. Per prima cosa sbucciate i limoni facendo molta attenzione a non rimanere il bianco della buccia. Una volta sbucciati come si deve, tagliateli a fette e posateli su di un vassoio, aggiungete olio d'oliva, sale e prezzemolo. Prima di servire, lasciate riposare l'insalata di limoni per almeno un decina di minuti.