Dosi per 4:
400 g fusilli
300 g asparagi
100 g pisellini surgelati
2 cipolle
50 g burro
parmigiano grattugiato
olio
sale
pepe
Far rosolare le cipolle affettate in un tegame con l’olio e la metà del burro, unire i piselli scongelati, le punte di asparagi lavate e tagliate a pezzetti, salare, pepare e portare a cottura. Cuocere i fusilli al dente in abbondante acqua salata, versarli nel tegame, unire il burro rimasto, cospargere di parmigiano, mescolare, far insaporire e servire.