Dolce ricotta noci e cioccolato

400 gr di farina

400 gr di ricotta a basso contenuto di lattosio

3 uova

240 gr di miele

140 ml di latte

75 gr di noci

50 gr di gocce di cioccolato fondente

2 buste di lievito per dolci (tipo pan degli angeli)

Zucchero a velo q.b.

Mettere in una terrina farina, ricotta, uova e miele e miscelare tutto con un cucchiaio; incorporare un po’ di latte e continuare a mescolare il tutto; Tritare grossolanamente le noci desgusciate e unire all’impasto assieme alle gocce di cioccolato e mescolare il tutto; aggiungere il lievito e il restante latte e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto morbido e privo di grumi.

Preriscaldare il forno statico a 200° Rivestire una teglia a cerniera del diametro di 30 cm con carta da forno e versare l’impasto all’interno, livellandolo con l’aiuto del dorso del cucchiaio.

Infornare il dolce per 45′, avendo cura di posizionare il tegame sulla griglia centrale del forno.

Una volta sfornato e fatto raffreddare, guarnire con lo zucchero a velo se è di vostro gradimento.

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