400 gr di farina
400 gr di ricotta a basso contenuto di lattosio
3 uova
240 gr di miele
140 ml di latte
75 gr di noci
50 gr di gocce di cioccolato fondente
2 buste di lievito per dolci (tipo pan degli angeli)
Zucchero a velo q.b.
Mettere in una terrina farina, ricotta, uova e miele e miscelare tutto con un cucchiaio; incorporare un po’ di latte e continuare a mescolare il tutto; Tritare grossolanamente le noci desgusciate e unire all’impasto assieme alle gocce di cioccolato e mescolare il tutto; aggiungere il lievito e il restante latte e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto morbido e privo di grumi.
Preriscaldare il forno statico a 200° Rivestire una teglia a cerniera del diametro di 30 cm con carta da forno e versare l’impasto all’interno, livellandolo con l’aiuto del dorso del cucchiaio.
Infornare il dolce per 45′, avendo cura di posizionare il tegame sulla griglia centrale del forno.
Una volta sfornato e fatto raffreddare, guarnire con lo zucchero a velo se è di vostro gradimento.