Quando un amico caro , inaspettatamente, ci porta una quantità enorme di arance bio appena raccolte, un vero TESORO, il mio cervello , immediatamente, si mette in moto per poterle valorizzare e gustare al meglio!
Ogni parte di questi magnifici e ricchissimi frutti verrà utilizzata :
MARMELLATA DI ARANCE E SCORZETTE
FETTINE DI MAIALE CON ARANCE GRIGLIATE
CROSTATA AL CIOCCOLATO CON CREMA DI ARANCE
e tante altre preparazioni nel mio blog.
Complice il fatto che fosse domenica pomeriggio e per cena preferisco cose sfiziose, mi è bastato dare un'occhiata al frigorifero e trovare ciò che mi serviva.
Io ho utilizzato delle fette di pane di semola a lievitazione naturale , un pezzo di formaggio Brie e qualche gheriglio di noci , ma voi potete utilizzare ciò che vi trovate.
Naturalmente, le protagoniste sono le ARANCE !
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Ingredienti per 2 persone:
- 2 arance pelate al vivo
- 150 gr. di Brie o altro formaggio
- una noce di burro
- una macinata di pepe nero
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 10 gherigli di noci o altra frutta secca
- pane casereccio a fette o pane lievemente raffermo che avete a casa
Procedimento:
- tagliare le fette di pane e tostarle leggermente, mettere da parte
- pelare al vivo le arance, spezzettarle e mettere da parte
- in una padella antiaderente mettere la noce di burro , il pepe nero macinato e lo zucchero di canna e fare sciogliere a fuoco bassissimo
- aggiungere le arance e cuocere per qualche minuto, fino a che si sarà ristretto il succo, aggiungere un pizzico di sale e mettere da parte
- tritare le noci grossolanamente
-tagliare il formaggio a pezzetti
ASSEMBLAGGIO:
- disporre le fette di pane già tostate in una teglia ricoperta di carta forno
- distribuire sulle fette le arance caramellate con il sughetto
- aggingere il formaggio a pezzetti
- aggiungere le noci tritate e qualche filino di scorza
- infornare per pochissimi minuti in modalità GRILL sino a che il formaggio si sarà sciolto
- servire caldi con un bicchiere di vino (io Syrah )
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