Dosi per 4:
400 g conchiglie
40 g funghi secchi
50 g pancetta
1 cipolla
100 g prosciutto di Praga
60 g burro
200 g panna
prezzemolo
sale
pepe
Far rosolare burro, cipolla mondata e tritata, pancetta a piccoli pezzi e i funghi prima ammorbiditi con 2 mestoli della loro acqua. Cuocere per 10′, salare, pepare e unire la panna, continuando la cottura ancora per 15′. Infine unire il prezzemolo tritato e il prosciutto a listarelle. Con il sugo condire le conchiglie cotte al dente.