Ingredienti:
Dosi per 4:
400 g asparagi surgelati
100 g prosciutto cotto in una sola fetta
1 tazza maionese
il succo di 1 limone
qualche goccia brandy
4 foglie lattuga
1 pomodoro
1 uovo sodo
2 fette ananas
prezzemolo tritato
sale
Lessare gli asparagi e tagliare la loro parte tenera a pezzetti. Tagliare a dadi il prosciutto e l’ananas. Mescolare gli ingredienti e porli in 4 coppe su foglie di lattuga. Coprire con la maionese, guarnire con fettine di uovo sodo e di pomodoro e cospargere con il prezzemolo.