Ingredienti:
Dosi per 4:
800 g cipolline
100 g prosciutto crudo tagliato a fettine
50 g burro
10 g zucchero
3 spicchi aglio
aceto
sale
Spellare le cipolline, tritare il prosciutto insieme a due cipolline e agli spicchi di aglio e farlo soffriggere con il burro. Unire le cipolline intere, lasciare rosolare, aggiungere lo zucchero e coprire con aceto e acqua. Salare e cuocere fino a quando le cipolline saranno cotte e il sugo molto denso.
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