dolci Archivi - Le Ricette dello Chef

ANICINI 2

Gli ANICINI li avevo già preparati, e la ricetta la trovate quì , buonissimi e collaudati .

Siamo entrati nell'autunno, stagione che amo follemente, che mi fa immaginare paesaggi colorati, temperature fresche, le prime felpe da indossare ma....a Palermo sono solo sogni! I condizionatori ancora accesi a "manetta", i sandali e paesaggi tropicali.

Ma la voglia di riaccendere il forno e sentire il profumo dei biscotti appena sfornati, è piu' forte della realtà e quindi ho voluto sperimentare una ricetta un pò diversa che ho modificato, secondo le mie esperienze .

Il risultato è un impasto morbidissimo, qualcosa a metà tra il savoiardo e il frollino, profumatissimo con semi di anice e (poco) liquore all'anice, che rimangono estremamente friabili al morso.

Insomma.... BUONISSIMI e che si conservano a lungo.

Ve li consiglio perchè sono corroboranti e golosi, un vero comfort food per andare incontro all'autunno!

Ingredienti

4 uova

550 gr di farina

230 gr di zucchero

80 gr di strutto

1 bustina di lievito

1 tazzina da caffè di liquore di anice

10 gr di semi di anice

Procedimento:

- in una ciotola o nella planetaria, mettere tutti gli ingredienti e impastare sino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo

- avvolgere l'impasto nella pellicola e tenere in frigo per mezz'ora

- riprendere l'impasto e aiutandosi con poca farina formare due filoni un pò schiacciati

- mettere i filoni in una teglia con carta forno

- cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti

- sfornare e lasciare raffreddare completamente

- affettare e ricavare dei biscotti

- si possono gustare così friabili oppure renderli piu croccanti , rimettendo i biscotti in forno a 120° per 15 minuti

- si conservano a lungo in sacchetti frigo ben chiusi

ANICINI 2

Gli ANICINI li avevo già preparati, e la ricetta la trovate quì , buonissimi e collaudati .

Il risultato è un impasto morbidissimo, qualcosa a metà tra il savoiardo e il frollino, profumatissimo con semi di anice e (poco) liquore all'anice, che rimangono estremamente friabili al morso.

Insomma.... BUONISSIMI e che si conservano a lungo.

Ve li consiglio perchè sono corroboranti e golosi, un vero comfort food per andare incontro all'autunno!

Ingredienti

4 uova

550 gr di farina

230 gr di zucchero

80 gr di strutto

1 bustina di lievito

1 tazzina da caffè di liquore di anice

10 gr di semi di anice

Procedimento:

- in una ciotola o nella planetaria, mettere tutti gli ingredienti e impastare sino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo

- avvolgere l'impasto nella pellicola e tenere in frigo per mezz'ora

- riprendere l'impasto e aiutandosi con poca farina formare due filoni un pò schiacciati

- mettere i filoni in una teglia con carta forno

- cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti

- sfornare e lasciare raffreddare completamente

- affettare e ricavare dei biscotti

- si possono gustare così friabili oppure renderli piu croccanti , rimettendo i biscotti in forno a 120° per 15 minuti

- si conservano a lungo in sacchetti frigo ben chiusi

LE "PATATE" DI MARZAPANE

LE "PATATE" ricoperte di marzapane sono un dolce famosissimo e molto apprezzato dai palermitani.

Una famosa pasticceria cittadina manteneva il primato di questa golosa preparazione e tutti noi facevamo la fila per acquistarle la domenica.

Si tratta di piccoli Pan di Spagna , inumiditi leggermente da una bagna al rum e farciti con setosa buonissima crema pasticcera.

Il dolcetto finito è avvolto da un sottile strato di pasta di mandorle (marzapane) colorata con un pizzico di cacao, infatti la forma e il colore ricordano la patata (ortaggio) e il pinolo imita il germoglio.

Vi assicuro che, nella loro semplicità, sono perfetti, sofficissimi, una vera coccola sensoriale .

dato che , la pasticceria , ormai, è stata chiusa, li ho riprodotti a casa, sull'onda dei ricordi, e il risultato mi ha soddisfatta.

ingredienti per 12 PATATE (Pan di Spagna)

5 uova medie
130 g di farina 00
30 g di fecola di patate
150 g di zucchero semolato
buccia grattugiata di arancia, limone o vaniglia
1 cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento:

- Montate le uova, a temperatura ambiente, con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e molto spumoso

- montare per almeno 20 minuti con una planetaria, il composto dovrà essere ben gonfio

- Aggiungere in più riprese la farina setacciata insieme alla fecola molto delicatamente, incorporate le farine con una spatola dal basso verso l’alto fino ad ottenere una consistenza omogenea

- Aggiungere la buccia di limone, arancia o vaniglia.

- inserire in uno stampo per muffins i pirottini e riempirli a metà

- Cuocere in forno statico e preriscaldato a 170° per circa 20 minuti, non aprite mai il forno. Fate la prova stecchino per verificarne la cottura.

Ingredienti per la crema pasticcera al limone:
- 1\2 l. latte intero
- 150 gr. di zucchero
- 2 tuorli
- la scorza di mezzo limone
- 60 gr. amido di mais

Procedimento manuale per la crema pasticcera:
- sciogliere l'amido per dolci con qualche cucchiaio di latte
- aggiungere la pastella ottenuta al resto del latte in un pentolino, insieme agli altri ingredienti e mescolare bene
- cuocere , a fuoco bassissimo, mescolando, sino a che si addensa
- mettere da parte

Procedimento Bimby per la crema pasticcera:
- inserire nel boccale lo zucchero e la scorza di limone 10 sec. vel. turbo
- inserire gli altri ingredienti e mescolare bene 5 sec. vel 6
- cuocere il composto 8 min. 80° vel 3 e mettere da parte

Bagna al rum:

- 200 gr. acqua

- 30 gr. zucchero

3 cucchiai di rum o altro liquore

Assemblaggio delle tortine:

- togliere delicatamente i pirottini dalle tortine e tagliarle a metà

- spennellare la parte inferiore con poca bagna

- coprire con crema pasticcera

- poggiare sulla crema la parte superiore della tortina

Copertura con pasta di mandorle:

- ammorbidire con le mani il panetto di pasta di mandorle

- aggiungere un cucchiaino di cacao e lavorarlo bene sino a che il colore diventa uniforme

- stendere la pasta di mandorle, in piccole porzioni, aiutandosi con poco zucchero a velo

- ricoprire le tortine con una sfoglia sottile e ritagliare le parti in eccesso

- guarnire con un pinolo

LE "PATATE" DI MARZAPANE

LE "PATATE" ricoperte di marzapane sono un dolce famosissimo e molto apprezzato dai palermitani.

Una famosa pasticceria cittadina manteneva il primato di questa golosa preparazione e tutti noi facevamo la fila per acquistarle la domenica.

Si tratta di piccoli Pan di Spagna , inumiditi leggermente da una bagna al rum e farciti con setosa buonissima crema pasticcera.

Vi assicuro che, nella loro semplicità, sono perfetti, sofficissimi, una vera coccola sensoriale .

dato che , la pasticceria , ormai, è stata chiusa, li ho riprodotti a casa, sull'onda dei ricordi, e il risultato mi ha soddisfatta.

ingredienti per 12 PATATE (Pan di Spagna)

5 uova medie
130 g di farina 00
30 g di fecola di patate
150 g di zucchero semolato
buccia grattugiata di arancia, limone o vaniglia
1 cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento:

- Montate le uova, a temperatura ambiente, con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e molto spumoso

- montare per almeno 20 minuti con una planetaria, il composto dovrà essere ben gonfio

- Aggiungere in più riprese la farina setacciata insieme alla fecola molto delicatamente, incorporate le farine con una spatola dal basso verso l’alto fino ad ottenere una consistenza omogenea

- Aggiungere la buccia di limone, arancia o vaniglia.

- inserire in uno stampo per muffins i pirottini e riempirli a metà

- Cuocere in forno statico e preriscaldato a 170° per circa 20 minuti, non aprite mai il forno. Fate la prova stecchino per verificarne la cottura.

Bagna al rum:

- 200 gr. acqua

- 30 gr. zucchero

3 cucchiai di rum o altro liquore

Assemblaggio delle tortine:

- togliere delicatamente i pirottini dalle tortine e tagliarle a metà

- spennellare la parte inferiore con poca bagna

- coprire con crema pasticcera

- poggiare sulla crema la parte superiore della tortina

Copertura con pasta di mandorle:

- ammorbidire con le mani il panetto di pasta di mandorle

- aggiungere un cucchiaino di cacao e lavorarlo bene sino a che il colore diventa uniforme

- stendere la pasta di mandorle, in piccole porzioni, aiutandosi con poco zucchero a velo

- ricoprire le tortine con una sfoglia sottile e ritagliare le parti in eccesso

- guarnire con un pinolo

I BUCCELLATI PALERMITANI

I BUCCELLATI sono dolci, tipici natalizi.

Leggendo quà e là, vedo che ogni regione d'Italia ha la propria ricetta ma sono tutte simili nella ricchezza degli ingredienti, nella opulenza delle forme e delle decorazioni.

Ovviamente , ogni famiglia, è depositaria del "segreto" della propria ricetta : c'è che adopera lo strutto nella frolla, altri il burro , cambia il numero dei tuorli o l'aggiunta di agenti lievitanti....per non parlare del ripieno che è il vero fulcro !!! ricchissimo e profumato , richiede un grosso impegno nella preparazione per calibrare tutti i sapori e le spezie.

Oggi, anche se con molto ritardo nella tabella di marcia del mio blog, vi racconto "I MIEI BUCCELLATI" , qualcosa a metà tra la tradizione di Castelbuono (paese d'origine di mia madre) e i profumi di spezie palermitane.

Ma chi mi legge lo sa già...ADORO LE CONTAMINAZIONI !!

Per dare una forma , per me nuova, ai miei buccellati, mi sono lasciata ispirare dal video che vi consiglio di guardare, di una mia amica, bravissima, Giovanna Bascio che è una vera artista e che apprezzo moltissimo.

I buccellati possono avere forme diverse, la glassa con zuccherini colorati oppure una spolverata di zucchero a velo .

Il ripieno, tradizionalmente è costituito da fichi secchi macinati , ma io utilizzo la MARMELLATA DI FICHI che preparo durante l'estate.

Comunque, la caratteristica comune a tutte le preparazioni è che

SI CONSERVANO A LUNGO .

Per la Pasta frolla:

500 gr farina 00
170 gr zucchero
200 gr strutto o burro
2 tuorli
5 gr ammoniaca per dolci (mezzo cucchiaino)
1 presa sale
1 bustina vanillina
45 ml latte o acqua circa

Per il Ripieno :

750 gr. marmellata di fichi (oppure 500 gr. fichi secchi macinati)
150 gr. uva passa
50 gr cioccolato fondente tritato grossolanamente
50 gr noci tritate
100 gr. mandorle tostate e tritate grossolanamente
3 cucchiai di buccia di mandarino fresco tritata
2 cucchiai scorza d'arancia grattugiata
4 cucchiai di Marsala
4 cucchiai di caffe' ristretto
3 cucchiai di cannella appena macinata
5 chiodi di garofano macinati
1 cucchiaino di noce moscata

Per Decorare:

1 albume d'uovo
2 gocce succo di limone
120 gr zucchero a velo
codette colorate

Procedimento Frolla

Impastare la farina, lo zucchero e un pizzico di sale.
Unire le uova, lo strutto.
Quindi aggiungete il latte poco per volta, quello che basta per legare il tutto ed ottenere un impasto sodo ed omogeneo.
Creare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente riposare in frigo per 30-60 minuti.

Procedimento ripieno:

ammollare l'uva passa in poca acqua tiepida per 30 minuti, strizzare e mettere da parte
in una larga ciotola mettere tutti gli ingredienti e mescolare bene
stendere la frolla e ritagliare dei dischetti di 10 cm. di diametro
mettere al centro del dischetto un cucchiaio di ripieno
richiudere il discetto formando una pallina ben chiusa sotto
appiattire leggermente la pallina e fare dei piccoli tagli formando 5 petali
modellare leggermente i petali e disporre in teglia con carta forno
cuocere in forno caldo a 180° per 15 minuti
sfornare e decorare con glassa e codette colorate oppure spolverare con zucchero a velo

LULU’ CON PANNA di pasta choux , tipico dolce messinese

I LULU' CON PANNA sono dei dolci goduriosi, libidinosi tipici di Messina.

Si tratta di enormi bignè che vengono cotti nello stampo per i muffins e con il calore del forno assumono la caratteristica forma "a fungo".

Sono una nuvola di gusto che , ad ogni morso, ci pervade e arriva sino al cervello.

Pensate che stia esagerando ? provateli !! sono facilissimi !!

L'impasto è classico dei bigne' ma con dosi lievemente diverse dal solito. Io ho usato il Bimby ma , ovviamente, si possono impastare a mano. di seguito entrambi i procedimenti.

Ingredienti per la farcitura:

- 1\2 l. panna fresca

- 100 gr. di zucchero

- 1 bustina vanillina

Ingredienti per i bignè: con questa dose ne vengono 12

- 150 g. acqua

- 1 pizzico di sale

- 150 gr. Farina 00

- 200 gr. uova intere (dipende dalla grossezza)

- 150 gr. Di burro

Procedimento per i bignè ( io nel Bimby)

- Mettere nel boccale l’acqua, un pizzico di sale

Metti nel boccale l'acqua, il sale e il burro. 10 Min. 100° Vel. 3.
Aggiungi la farina e impasta finché non si stacca bene dalle pareti. 20 Sec. Vel. 4 .
Fare raffreddare bene l'impasto.
Aggiungere le uova, una alla volta. 40 Sec. Vel. 6.

l'impasto deve avere la consistenza della crema pasticcera

l
Con un cucchiaio riempire a metà i pirottini di carta precedentemente messi in uno stampo per muffins.

Preriscaldare il forno a 200°, inserire la teglia e abbassare la temperatura a 180° e cuocere per 40 minuti . La pasta choux crescerà molto in volume per acquisire la forma tipica di un cavolfiore.

Lasciare asciugare i bigne' dentro il forno spento con lo sportello semi aperto.

Procedimento per i bignè MANUALE :

in una pentola portare a bollore l'acqua, il burro, la vaniglia e il pizzico di sale

togliere dal fuoco e incorporare la farina mescolando energicamente sino a che diventerà un impasto liscio e omogeneo

rimettere la pentola con l'impasto sul fuoco e cuocere, a fuoco basso, mescolando energicamente, sino a che il composto si staccherà dalle pareti

togliere dal fuoco e fare intiepidire

aggiungere le uova, una alla volta, dopo che il precedente sarà completamente assorbito dall'impasto

l'impasto deve avere la consistenza di una crema pasticcera

Con un cucchiaio riempire a metà i pirottini di carta precedentemente messi in uno stampo per muffins.

Lasciare asciugare i bigne' dentro il forno spento con lo sportello semi aperto.

Quando i bigne saranno ben asciutti, farcirli, da sotto, con panna montata o crema pasticcera o con crema di ricotta

CIAMBELLONE ALLE MANDORLE E CIOCCOLATO

Il ciambellone alle mandorle e cioccolato è la sintesi perfetta tra salubrità e gusto. La farina di mandorle , oltre a conferire friabilità e gusto ci permette di introdurre nel nostro organismo la giusta dose quotidiana di oli essenziali e antiossidanti

Le mandorle vantano incredibili proprietà benefiche,perchè contengono grassi “buoni”, proteine, vitamine e sali minerali. ...

Un alto valore nutrizionale. ...
Un toccasana per il sistema cardiovascolare. ...
Rinforzano ossa, denti, unghie e capelli. ...
Amiche del sistema immunitario

. Il cioccolato fondente si associa magnificamente donando energia . Ve lo consiglio sia perchè è davvero facilissimo , sia perchè è gluten free . Si mantiene perfettamente per giorni .

Ingredienti :

- 150 gr. di farina di mandorle

- 100 gr. fecola di patate

- 50 gr. farina 00 (si può omettere aumentando di 50 gr. la dose di fecola di patate)

- 200 gr. di zucchero

- 3 uova intere

- 70 gr. di latte

- 100 gr. olio di semi di girasole o mais

- 100 gr. cioccolato fondente tritato a scaglie

- 1 fialetta aroma mandorla

- 1 bustina vanillina oppure i semi di mezza bacca di vaniglia

- 1 bustina di lievito per dolci

- 50 gr. granella di zucchero

Procedimento manuale:

- in una ciotola montare le uova con lo zucchero sino a che diventano spumose

- aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne le scaglie di cioccolata

- mescolare bene e aggiungere il cioccolato

- imburrare e infarinare uno stampo per ciambellone

- versare il composto , aggiungere la granella di zucchero e infornare inforno già caldo a 180° per 40 minuti

- fare la prova stecchino e sfornare

procedimento Bimby:

- nel boccale inserire le uova e lo zucchero : 1 min. vel. 7

- inserire tutti gli altri ingredienti tranne la cioccolata: 1 min. vel. 7

- aggiungere la cioccolata e mescolare con la spatola delicatamente

- imburrare e infarinare uno stampo per ciambellone

- versare il composto, aggiungere la granella di zucchero e infornare inforno già caldo a 180° per 40 minuti

- fare la prova stecchino e sfornare

CROSTATA SPEZIATA CON CREMA PASTICCERA E MELE

La crostata con crema pasticcera e mele è, secondo me, uno dei dolci piu' goduriosi che ci siano.

Il perfetto connubio di consistenze diverse: la friabilità della pasta frolla, la setosità della crema pasticcera profumata di limone e la morbidezza delle mele.

Perfetto per una coccola in questo freddo siberiano che ci ha investiti, specialmente al Sud , dove non siamo abituati a certe temperature o, addirittura, alla neve !!!

Io l'ho preparata con la mia classica pasta frolla, collaudatissima e sempre di successo. Un'ottima crema pasticcera, con poche uova e tante zeste di limone e poi ho cosparso la superficie con un misto di zucchero di canna mescolato a cannella, cardamomo e chiodi di garofano macinati finemente. E il profumo pervaderà la vostra cucina...la vostra casa...regalandovi un momento di meritato relax. Ecco la ricetta:

Ingredienti per uno stampo da 24 cm

Ingredienti per la frolla:
- 1\2 kg di farina 00
- 200 gr. di zucchero a velo
- 200 gr. di burro morbido
- 1 pizzico di vanillina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 3 tuorli
- 3 cucchiai di latte

Ingredienti per la crema pasticcera al limone:
- 1\2 l. di latte intero
- 100 gr. amido per dolci o farina 00
- 150 gr. zucchero
- zeste di 1 limone non trattato
- 2 tuorli
- 1 pizzico di vanillina

per guarnire:
- 2 mele
- 100 gr. zucchero di canna
- mezza stecca di cannella, 2 semi di cardamomo, 3 chiodi di garofano macinati

Procedimento per la frolla:
- impastare velocemente tutti gli ingredienti sino ad avere un impasto granuloso ma ben amalgamato
- formare una palla e fare ripisare in frigo per mezz'ora
- trascorso il tempo , stendere la pasta e foderare uno stampo rotondo con carta forno
- pungere la frolla con i rebbi della forchetta

Procedimento per la crema pasticcera al limone :
- in una casseruola sciogliere l'amido con poco latte sciogliendo tutti i grumi
- aggiungere il resto del latte e tutti gli altri ingredienti e mescolare bene
- porre la casseruola sul fuoco e mescolare, a fuoco basso, sino a che il composto velerà il cucchiaio
- togliere dal fuoco e lasciare intiepidire

nel frattempo:
- sbucciare e tagliare a fettine le due mele irrorandole con succo di limone
- polverizzare mezza stecca di cannella, 3 chiodi di garofano e due semi di cardamomo e mescolare il composto allo zucchero di canna

assemblaggio del dolce:
- sulla frolla già stesa nello stampo versare la crema e livellare bene
- aggiungere le mele a fettine a raggiera
- con una striscia di frolla rifinire il bordo della crostata
- cospargere con lo zucchero di canna mescolato alle spezie
- infornare a 180° per 30 minuti

CONCHIGLIE SOFFICISSIME CON PERLE DI PASTA DI MANDORLE

Queste CONCHIGLIE SOFFICISSIME CON PERLE DI PASTA DI MANDORLE nascono in una uggiosa e fredda giornata di primavera, pensando al mare.

La primavera, quest'anno, si sta manifestando con colpi di scena imprevedibili.....passiamo dalle giornate con +28° a giornate con +10° che, per noi palermitani, rappresentano un freddo siberiano.... quindi voglio pensare al mare...non solo quello estivo ma anche a quello invernale, che amo particolarmente, per lo spettacolo e il profumo che ci regala quando il vento soffia imperioso.

Sono dei dolcetti da "credenza" facilissimi e di grande effetto.

Basta avere gli stampi adatti che, io ho ricevuto dalla mia carissima Ely , tanto tempo fa e, che allora, mi stupirono molto perchè non ne avevo mai visti.

Adesso si trovano abbastanza facilmente vi consiglio di comprarli e replicare svariate edizioni di questa preparazione.

Ingredienti per 8 conchiglie (16 valve)
- 3 uova intere a temperatura ambiente
- 100 gr. zucchero semolato
- 100 gr. farina di riso Ruggeri oppure farina 0 macinata a pietra Ruggeri
- la buccia grattugiata di un limone non trattato
- 100 gr. burro fuso
- 1\2 bustina lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 2 gocce di essenza di mandorle

- 50 gr. di pasta di mandorle F.lli Nuccio- Palermo

- 100 gr. cioccolato fondente fuso

Procedimento:
- montare le uova intere con lo zucchero e un pizzico di sale sino a che diventino spumose
- aggiungere la farina setacciata, la bustina di lievito e la bustina di vaniglia e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto per non fare smontare il composto
- aggiungere la scorza grattugiata del limone e il burro fuso tiepido e l'essenza di mandorla
- nel frattempo accendere il forno a 180°
- imburrare e infarinare lo stampo
- versare un cucchiaio di composto in ogni conchiglia
- infornare per 10 minuti
- sfornare e fare raffreddare

assemblaggio :

- con la pasta di mandorle formare le "perle" da inserire dentro le valve della conchiglia e mettere da parte

- fondere il cioccolato a bagnomaria

- con una siringa per dolci o una pompetta, creare sulle valve delle righe di cioccolato fuso e lasciare raffreddare

- intingere la base delle valve nella cioccolata e unirle , a coppia . Per tenerle in forma, semiaperte, inserire uno spessore e lasciare che la cioccolata si solidifichi

- inserire all'interno della conchiglia la perla di pasta di mandorle

- spolverare con pochissimo zucchero a velo

La torta della suocera

“La torta della suocera”, pare si chiami così per la rapidità con cui può essere preparata, permettendo alla nuora di ottemperare a tutte le faccende domestiche, in attesa della visita della suocera. Vista la facilità di realizzazione, può essere una buona soluzione per deliziare gli ospiti che hanno deciso di venirci a trovare, dando un margine di avviso molto piccolo.

Ingredienti

3 uova;

10 cucchiai di zucchero;

10 cucchiai di farina;

200 ml. di panna;

1 bustina di vanillina;

1 bustina di lievito;

Burro per ungere il tegame

Procedimento:

Montare la panna in modo fermo con le fruste elettriche o in una planetaria, e metterla a riposare in frigo;
Mentre la panna è in frigo, in una ciotola capiente unire alle uova intere lo zucchero e montare il tutto o con l’ausilio delle fruste elettriche oppure di una planetaria, fino ad ottenere una crema spumosa;
Unire alla crema così ottenuta, la panna montata, continuando a mescolare con le fruste elettriche;
Setacciare la farina insieme al lievito e alla vanillina;
Unire le polveri alla crema con l’aiuto di una spatola, avendo cura di mescolare il tutto, fino ad ottenere un composto omogeneo;
Preriscaldare il forno a 160°;
Imburrare e infarinare una tortiera del diametro di 18 centimetri, per poi versare all’interno il composto e infornare per 40 minuti;
Trascorso il tempo di cottura fare la prova stecchino e, se la torta è ben cotta, sfornarla e lasciarla freddare;
Sformarla dallo stampo e decorarla con dello zucchero a velo per poi servirla.
Essendo una torta secca, può essere accompagnata a delle creme, come quella al cioccolato, al latte, alla nocciola, o a qualunque incontri il vostro gusto.

Fonte: le mille e una bontà di Franci

Per la Pasta frolla:

Per il Ripieno :

Per Decorare:

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