Anche se l'insalata di fagioli a primo impatto potrebbe sembrare un piatto semplice da preparare, va comunque fatta attenzione ed è importantissimo lasciare a bagno i fagioli per tutta la notte precedente alla preparazione.
Fate cuocere i fagioli in acqua insieme ad una foglia di alloro.
A fine cottura scolateli ed aggiungete il peperone tagliato a listarelle ed i peperoncini a pezzettini.
Preparate infine una salsina con olio, aceto, sale e pepe e condite i faglioli.
Per gustare l'insalata di fagioli al meglio sarebbe bene farla stare almeno un paio d'ore in frigorifero.
Tritate finemente il prezzemolo e la cipollina.
Togliete il grasso dalla carne e Tagliatela a fettine molto sottili e disponetela su un piatto largo.
A questo punto salate e pepate la carne, adagiatevi le uova sode tagliate a fettine molto sottili, e spolverizzate il prezzemolo e la cipollina tritata.
preparate una salsina con olio e un po' di aceto e versatela sulla carne.
L'insalata di manzo è pronta!
Per prima cosa preparate una salsina con olio d'oliva, sale, pepe ed aceto balsamico.
Sbucciate le pere e tagliatele a listarelle, così come il sedano.
Adagiate le pere su un piatto in modo da creare un "letto" sul quale adagiare il sedano.
Condire con la salina preparata in precedenza.
Semplice da preparare ed anche abbastanza veloce, questa è l'insalata di limoni da farsi rigorosamente con limoni siciliani oppure di Sorrento, Procida o Ischia.
L'insalata di limoni contiene poche calorie, è ricca di vitamine ed è ottima sia come piatto unico che come accompagnamento alla carne o al pesce.
Per prima cosa sbucciate i limoni facendo molta attenzione a non rimanere il bianco della buccia.
Una volta sbucciati come si deve, tagliateli a fette e posateli su di un vassoio, aggiungete olio d'oliva, sale e prezzemolo.
Prima di servire, lasciate riposare l'insalata di limoni per almeno un decina di minuti.
L'insalata russa è piatto che va servito rigorosamente freddo, è ottimo sia come antipasto che come contorno.
Le origini dell'insalata russa risalgano alla metà dell'ottocento, venne ideata nel ristorante Hermitage di Mosca dal cuoco francese Olivier e nonostante la versione odierna differisca molto da quella dell'epoca, va comunque attribuita ad essa la sua origine.
Prima di iniziare la preparazione dell'insalata russa lavate bene le carote e le patate, tagliate tutto a dadini e fate cuocere insieme ai piselli in acqua salata. Fate molto attenzione alla cottura, in norma 6 minuti dovrebbero bastare ad ogni modo è necessario che le verdure siano ben croccanti.
Mentre preparate la verdura preparate anche le uova sode, facendole cuocere in acqua bollente per circa 10 minuti o comunque finchè non saranno sode.
Qualora vogliate dare una forma all'insalata russa, prendete uno stampino a vostro piacimento ed immergetevi il composto che andrete ad ottenere mischiando carote, patate, piselli, cetrioli tagliati e maionese, prima di preparare il composto aspettate che le verdure si siano raffreddate.
L'insalata russa sta prendendo forma, l'ultima cosa da fare a questo punto è decorarla con le fettine di uova soda, le olive, i capperi e naturalmente tanta fantasia.
Prima di servirla, l'insalata russa va lasciata riposare in frigo per almeno un paio d'ore, dopodichè potrete gustarvela nel modo che preferite, si raccomanda comunque di non esagerare in quanto se mangiata in abbondanza potrebbe disgustare.
I curiosi gradiranno sapere che in Russia, l'Insalata Russa è chiamata Insalata Oliver (per il nome dell'inventore) o Insalata alla francese (per le origini dell'inventore).
L'insalata di arance è un ricetta tipica della Sicilia e per tanto va preparata rigorosamente con arance sanguinelle di questa splendida regione.
Ottima sia d'inverno che d'estate, l'insalata di arance è una di quelle ricette altamente appetibile sia con un caldo torrido che con un freddo micidiale.
Detto che le arance devono essere siciliane, la prima cosa da fare per iniziare la preparazione dell'insalata di arance è quella di tritare le olive insieme al cipollotto ed al prezzemolo, poi aggiungendovi limone, sale, pepe e olio d'oliva preparate una specie ti sbattuto avendo cura di amalgamare bene il tutto.
Le arance vanno tagliate a rondelle e posate sui piatti di portata, per ogni fetta di arancia andrete ad adagiarvi un po' di sbattuto preparato antecedentemente.
L'insalata di arance è ottima, ma per darvi quel sapore particolare è necessario far riposare lo sbattuto sulle arance per almeno 15 minuti.
In molti saranno scettici su questa ricetta, in realtà una volta provata, l'insalata di arance diventerà una piacevole abitudine, ottima sia come piatto unico che come antipasto, meglio ancora come accompagnamento alla carne di maiale.