Dosi per 4:
500 g bucatini
400 g pomodori pelati
1 cipolla
2 spicchi aglio
1 cucchiaio maggiorana secca
olio
50 g pecorino grattugiato
vino bianco
sale
pepe
Appassire cipolla e aglio tritati con 3 cucchiai di olio, spruzzare con 1/2 bicchiere di vino e far evaporare. Unire i pomodori a pezzi, cuocere per 5′, unire ancora 1/2 bicchiere di vino, sale, pepe, maggiorana e cuocere per 15′. Lessare i bucatini al dente, condirli con il pecorino e con il sugo, mescolare e servire.