Ingredienti:
4 fette pane casereccio
2 spicchi aglio
4 cucchiai olio extra vergine di oliva
sale
pepe nero in grani
Fate abbrustolire da tutte e due le parti le fette di pane casereccio su una graticola oppure nel tostapane. Strofinatele accuratamente con gli spicchi di aglio che avrete precedentemente schiacciato, e quindi cospargetele con sale, pepe macinato al momento e profumato olio d’oliva.
L’olio deve essere vergine o extra vergine: solo la “soma d’aj”, bruschetta piemontese richiede un olio poco saporito.
Volendo si puo’ arricchire questa stuzzicante merenda con dei pomodori affettati e conditi con un po’ di basilico tritato e un pizzico di origano.