Ingredienti:
Dosi per 4:
4 uova
2 pomodori piccoli
8–10 foglie lattuga
3–4 cucchiai maionese
sale
8–10 funghi sott’olio
Rassodate le uova e, appena fredde, sbucciatele. Tagliate a metà i pomodori, asportate la polpa centrale e lasciateli scolare capovolti. Tagliate a listarelle sottilissime la lattuga e disponetela su un piatto da portata. Appoggiatevi le uova sode in piedi e coprite ciascun uovo con una calottina di pomodoro. Distribuite poi i funghi e decorate con la maionese.